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IN CUCINA CON TODIS, GLUTEN FREE SENZA PROBLEMI


Scoprirsi intolleranti al glutine può rappresentare un timore sempre più diffuso. Ma anche qualcosa di cui non preoccuparsi più di tanto. Basta sapere scegliere i prodotti gluten free più adatti alle esigenze di ciascuno.

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FUORI BANCO

Il Codice della privacy italiano va in pensione. Dal 25 maggio, infatti, è stato “sorpassato” dal Nuovo Regolamento europeo 2016/679 direttamente applicato in tutti i Paesi dell’Unione senza che vi sia un ulteriore passaggio legislativo. A vegliare sull’applicazione delle nuove norme sarà comunque il Garante della privacy. Il Regolamento introduce regole più chiare e semplici in materia di informativa e consenso, puntando a garantire maggiori tutele per i cittadini in maniera omogenea in tutta l’Unione,

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Spesso mi viene chiesto in studio: “Dottoressa sono migliori gli estratti o i centrifugati?
…Allora facciamo un po’ di chiarezza!

I CENTRIFUGATI

Prima di tutto occorre capire cosa accade agli alimenti una volta introdotti in centrifuga. Il funzionamento della centrifuga si basa sull’utilizzo di una lama piatta fissata alla base dell’apparecchio che ruota ad alta velocità.

Durante il processo di spremitura,

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Entro il 2025 gli Stati membri dell’UE dovranno raccogliere il 90% delle bottiglie monouso per bevande. Lo stop vale vale anche per cannucce, agitatori per bibite e bastoncini per palloncini. A stabilirlo è una recente direttiva approvata il 28 maggio 2018.
Sono dieci i prodotti di plastica monouso “che più inquinano le spiagge e i mari d’Europa” su cui le nuove norme andranno ad agire. La proposta approvata dalla Commissione europea  prevede tra l’altro,

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