Perché si mangiano le lenticchie a Capodanno? La tradizione di mangiare le lenticchie a Capodanno è una delle più diffuse...
Pochi dolci sanno evocare l’atmosfera delle feste come il torrone. Immancabile nelle tavole italiane e protagonista di molte ricette di...
Tra i piatti più amati della cucina romana c’è senza dubbio il carciofo alla giudia, una ricetta semplice e croccante...
Quando si parla di cucina salata, spesso emergono due protagoniste molto amate: la quiche e la torta salata. Due preparazioni...
La Tiella di Gaeta è uno dei piatti della tradizione gastronomica laziale, in particolare della città di Gaeta. Una specialità...
La pajata rappresenta uno dei piatti più tradizionali della cucina romana, un simbolo della Capitale che affonda le sue radici...
Guanciale e pancetta sono due salumi molto utilizzati nella cucina italiana, soprattutto quella romana. Tuttavia, nonostante la loro somiglianza, presentano...
La vignarola è un contorno, tipicamente primaverile, a base di verdure fresche come fave, piselli, carciofi e lattuga romana. Queste...
Le animelle sono un taglio di quinto quarto molto apprezzato nella cucina romana. Si tratta dei linfonodi del vitello, che...
Vi siete mai chiesti a cosa fa riferimento il quinto quarto e perché si chiama così? E se vi dicessimo...
Il vino novello è un prodotto che evoca i sapori dell’autunno. Ma cosa rende così speciale questo vino? In questo...
Ma qual è la differenza tra cremolato e granita? Oggi noi di Todis vi andremo a spiegare tutte le caratteristiche...
