Come funziona la protezione solare? Ecco cosa sapere
La protezione solare è essenziale perché ci aiuta a proteggere la nostra pelle dalle radiazioni ultraviolette emesse dal sole e a prevenire gli effetti nocivi dei raggi solari sulla pelle come alterazioni precancerose, ma anche per l’insorgenza prematura di rughe e di altri segni di invecchiamento cutaneo. In che modo la protezione solare può proteggere […]
Qual è la differenza tra estratto e centrifuga?
Spesso mi viene chiesto in studio: ‘Qual è la differenza tra estratto e centrifuga?’ Allora facciamo un po’ di chiarezza. Differenza tra estratto e centrifuga: i centrifugati Prima di tutto occorre capire cosa accade agli alimenti una volta introdotti in centrifuga. Il funzionamento della centrifuga si basa sull’utilizzo di una lama piatta fissata alla base […]
Plastica monouso: cosa prevede la normativa UE
Plastica usa e getta. Un termine che sta sempre assumendo più importanza e sul quale si deve intervenire. Entro il 2025 gli Stati membri dell’UE dovranno raccogliere il 90% delle bottiglie monouso per bevande. Lo stop vale anche per cannucce, agitatori per bibite e bastoncini per palloncini. A stabilirlo è una recente direttiva approvata il […]
Dieta low cost per dimagrire risparmiando
Una dieta equilibrata, orientata al raggiungimento del peso forma, implica la scelta di alimenti con valori nutrizionali che rispettino un certo standard. La qualità del prodotto diventa quindi il criterio fondamentale per la scelta dei cibi da mettere nel carrello e per questo si ritiene spesso che prediligere un’alimentazione sana significhi necessariamente non badare al […]
Innovazione alimentare concentrata sul made in Italy
La diciannovesima edizione di Cibus sull’innovazione alimentare non ha disatteso le aspettative e a parlarne sono i numeri: 3.100 le aziende alimentari che hanno presentato una grande quantità di prodotti nuovi (oltre 1.300), circa 82 mila i visitatori, oltre 135mila mq espositivi per la straordinaria partecipazione di operatori stranieri pronti a stringere accordi commerciali. Nell’anno […]
Le uova fanno male? Sveliamo i falsi miti del colesterolo
Le uova fanno male? Sveliamo i falsi miti! Questo tipo di alimenti sono un’ottima fonte di proteine ad elevato valore biologico, contengono tutti gli amminoacidi essenziali e si distinguono per la ricchezza di colesterolo alimentare che, a differenza di quello prodotto dal fegato, non aumenta il rischio cardiovascolare. Contengono vitamina B2, necessaria per trasformare il […]
Agricoltura biologica: l’Europarlamento approva le nuove regole
Nuove regole per un nuovo boom dell’agricoltura biologica. L’alimentare di settore prova ad uscire dalle nicchie della GDO e nel 2017 segna un fatturato di oltre 1,5 miliardi di euro, con una crescita del più 13% rispetto all’anno precedente. Un incremento che attribuisce ormai all’agricoltura biologica il rango di “attività economica di interesse nazionale” e […]
Shrinkflation: cos’è e come influisce sulla spesa
La borsa della spesa si alleggerisce? Come? Le grandi aziende, messe di fronte alla crisi delle vendite, applicano una modalità di vendita ancora sconosciuta ai più e dal nome impenetrabile: “Shrinkflation”, dall’unione di shrinkage (contrazione) e inflation (inflazione). Shrinkflation cos’è? È quindi quel fenomeno per cui le dimensioni di prodotti di largo consumo vengono ridotte, il prezzo […]
Che cos’è la Dieta Smartfood?
La dieta smartfood racconta di cibi straordinari. 30 alimenti comuni e allo stesso tempo speciali, perché in grado di allungare la vita e ridurre i rischi legati ai tumori: possono proteggere il nostro corpo, a volte dialogare con il DNA e con i geni dell’invecchiamento. È una rivoluzione alimentare che parte dal basso e da […]
2018 – L’anno del Cibo italiano
È iniziato ufficialmente l’Anno Internazionale del cibo italiano promosso dai Ministeri delle Politiche agricole alimentari e forestali e dei Beni culturali e del Turismo, che ha come obiettivo quello di sollecitare esperienze multisensoriali che raccontino i singoli territori del nostro Paese attraverso degustazioni eno-gastronomiche con l’ausilio di supporti multimediali. Una strategia mirata alla promozione e […]