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Dieta vegetariana: fascino e alimentazione sana

“Da quando ho smesso di mangiar carne mi sento meglio”: a chi non è mai capitato di sentire ultimamente un amico o un collega pronunciare questa frase?

A giudicare dal trend sembrerebbe trattarsi di una piccola nicchia (i vegetariani e i vegani rappresentano l’8% della popolazione italiana secondo gli ultimi dati Eurispes). Eppure, basta guardarsi intorno per capire che il fenomeno sta prendendo una piega che va oltre le aspettative.

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