Author: Virginio

VIAGGIO NELLA DIETA AYURVEDICA

Non una semplice dieta ma uno stile di vita; c’è chi la definisce addirittura la madre di tutte le alimentazioni sane ed equilibrate: stiamo parlando della cucina ayurvedica, un mix di piatti e scienza sacra che proviene dalla cultura indiana.
Riso, legumi e verdure innaffiate da spezie sono i protagonisti di questo programma alimentare che permette di perdere peso ed eliminare le tossine. Il primo passo da compiere per intraprendere il cammino ayurvedico è capire,

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FOOD, QUANDO IL PACKAGING E’ SOSTENIBILE PIACE DI PIU’

Gli imballaggi organici, in carta riciclata e le confezioni in bioplastiche iniziano a far timidamente capolino anche sugli scaffali dei supermercati italiani. Parliamo di un fenomeno ancora agli albori ma che non lascia indifferente il packaging dei prodotti alimentari. Diverse aziende, in particolare del settore BIO, hanno mutato “pelle” alle loro confezioni di cibo, riducendo o eliminando del tutto l’uso della plastica, accusata di contribuire in modo decisivo all’inquinamento del pianeta.

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PARTE DALLA SPESA LA LOTTA ALLO SPRECO ALIMENTARE

Il 5 febbraio è la sesta Giornata nazionale di Prevenzione dello Spreco alimentare istituita dal ministero dell’Ambiente, un appuntamento cruciale per fare il punto sulla scarto intenzionale di prodotti commestibili che riguarda tanto l’Italia quanto buona parte del resto del mondo. La Fao ha più volte suonato il campanello d’allarme denunciando una situazione paradossale per l’alimentazione e l’agricoltura: a livello globale, ogni anno, più della metà della frutta e degli ortaggi prodotti vengono persi,

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FESTE SINONIMO DI BUONA TAVOLA. DUE MILIARDI SPESI PER IL CENONE DI SAN SILVESTRO

Al di là della crisi e delle manovre riduttive, è stato impossibile rinunciare al tradizionale cenone di fine anno per salutare il 2018 e dare il benvenuto al 2019, in compagnia degli affetti più cari e ovviamente senza rinunciare al buon cibo con tanto di brindisi finale. Secondo quanto emerge da una indagine Coldiretti/Ixè quest’anno per il cenone gli italiani hanno speso un importo di 2,1 miliardi di euro tra cibi e bevande che due italiani su tre (68%) hanno consumato nelle case,

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CAPODANNO, LE TRADIZIONE A TAVOLA E I CIBI PORTAFORTUNA

Cosa mettere nel carrello della spesa per il cenone dell’ultimo dell’anno? Ogni volta ci auguriamo tutti che l’anno nuovo sia precursore di svolte positive e felicità. Come fare per aiutare un po’ la dea della fortuna? Ecco gli alimenti giusti, usati come buon auspicio per strizzare l’occhio alla buona sorte, sperando che passione, fortuna e seduzione ci accompagnino per tutto il 2019. L’Italia ha le sue belle tradizioni seguite da quasi tutta la popolazione: sono usi e costumi tramandati,

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ANNATA NERA PER L’ORO VERDE, IN CALO LA PRODUZIONE NON LA QUALITA’

Se ne aveva chiaro il sentore prima della raccolta e ora Coldiretti conferma: il 2018 segna un’annata nera per l’olio extravergine d’oliva, la peggiore degli ultimi dieci anni. In Italia la produzione si è dimezzata, passando dalle 430 mila tonnellate alle 210 mila, con una perdita economica stimata di 120 milioni di euro. Una regione-simbolo come la Puglia, che storicamente detiene il primato dell’oro verde, ha subito un calo del 65% pur rimanendo la principale fornitrice d’Italia.

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LA PASTA ITALIANA DA’ L’ADDIO AL GLIFOSATO

Se fino a qualche tempo fa i principali brand di pasta made in Italy contenevano glifosato, oggi questo pesticida potenzialmente cancerogeno è praticamente scomparso nella stragrande maggioranza dei casi. A rivelarlo è una recente inchiesta della rivista “Il Salvagente” che ha analizzato 23 campioni di pacchi di note marche. Tutti sono risultati puliti, una vittoria non casuale ma dovuta alla perseveranza dei consumatori che negli ultimi anni hanno chiesto a gran voce ai pastifici nazionali di cambiare rotta.

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PESCI E ALLEVAMENTI INTENSIVI, UN’AGONIA CHE VA FERMATA

È fresca di stampa la notizia sul maltrattamento dei pesci d’allevamento. Il video-denuncia girato dall’organizzazione no-profit Essere Animali è stato pubblicato in esclusiva dal Guardian a fine ottobre e in poco tempo ha fatto il giro del mondo.

Stando alle immagini riprese in incognito in diversi stabilimenti italiani che riforniscono diversi marchi della grande distribuzione, le condizioni di orate, branzini e trote –le specie più richieste dal mercato – sono del tutto simili a ciò che subiscono mucche,

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Microplastiche negli alimenti: tra facili allarmismi e obiettivi reali

Secondo le stime fatte da Greenpeace, ogni anno, sono 8 milioni le tonnellate di plastica che finiscono in mare. Un peso insopportabile che l’eco sistema rispedisce al mittente sotto varie forme. Una di queste sono le microplastiche, quelle particelle invisibili ad occhio nudo e insolubili in acqua, che stanno gettando nello scompiglio la filiera alimentare. Tracce di fibre di plastica sono infatti state trovate nello stomaco dei pesci e nei molluschi,

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Vendemmia 2018: il made in Italy punta sui bianchi fermi

Dopo un 2017 di sofferenza, quest’anno la vendemmia promette bene: le stime parlano di una produzione in crescita, pari a 49 milioni di ettolitri che permetteranno al settore vitivinicolo italiano di riprendersi e giocare con più grinta sui mercati internazionali.

Continua il braccio di ferro con i cugini d’Oltralpe in una sfida che non ha né vinti né vincitori. Infatti secondo un recente studio, se da un lato l’Italia batte la Francia in produzione e quantità esportata (20,6 milioni di ettolitri contro 14),

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BUON COMPLEANNO
TODIS

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