Salame Corallina Dop L’Arte Della Specialità 90gr

Descrizione

Eccellenza della grande norcineria umbra il Corallina è un salume a grana fina, ottenuto da parti scelte del suino con l’aggiunta di lardelli a cubetti. Prende il suo nome dal budello, detto “corallo”, al cui interno la carne viene insaccata con sale, pepe e aglio marinato nel vino. Con una stagionatura tra i 3 e i 5 mesi, il Salame Corallina si contraddistingue per l’aroma speziato e un sapore piacevolmente tendente al dolce.