Formaggio Pecorino Rosso di Pienza L’Arte Della Specialità

Descrizione

Semi-stagionato con una copertura esterna di succo di pomodoro, il Rosso di Pienza nasce sulle celebri “Crete senesi”: basse colline tondeggianti della Val d’Orcia, dai pascoli poveri ma adatti alle pecore. Fresco e, a differenza di altri pecorini, non piccante grazie al caglio di vitello, il tipico Pecorino Rosso di Pienza ha una stagionatura mai superiore ai due mesi.